快手泡椒鸡胗的做法：1.将鸡胗清洗干净，切成薄片备用。
快手泡椒鸡胗的做法：
1. 将鸡胗清洗干净，切成薄片备用。
2. 把泡椒剁碎。
3. 锅中放入适量的油，烧热后加入泡椒翻炒出香味。
4. 加入鸡胗翻炒均匀，炒至鸡胗变色。
5. 加入适量的盐，炒匀后翻炒一会儿。
6. 加入适量的生抽和鸡精炒匀，出锅装盘。
麻椒鸡胗的做法：
1. 将鸡胗清洗干净，切成薄片备用。
2. 锅中加入适量麻油，烧热后加入适量花椒粒炒出香味。
3. 加入鸡胗翻炒均匀，炒至鸡胗变色。
4. 加入适量的盐，炒匀后翻炒一会儿。
5. 加入适量的生抽和鸡精炒匀。
6. 另起锅，倒入适量的油烧热，将炒好的鸡胗捞出装盘。
7. 锅中的油倒入鸡胗上，撒上适量的葱花和辣椒粉即可。