保持香肠的口感和猛戳甜甜圈是两个不同的问题。要保持香肠的口感，可以采取以下几个措施：1.煮熟后迅速降温：将煮熟的香肠放入冷水中或者用冷水冲洗，可以帮助保持香肠的口感，避免过度煮熟。
保持香肠的口感和猛戳甜甜圈是两个不同的问题。
要保持香肠的口感，可以采取以下几个措施：
1.煮熟后迅速降温：将煮熟的香肠放入冷水中或者用冷水冲洗，可以帮助保持香肠的口感，避免过度煮熟。
2.控制火候和时间：在煮香肠时，要掌握好火候和时间，不要让它过度煮熟，以免失去弹性和口感。
3.切割前待凉：待香肠煮熟后，将其冷却至室温或冰箱中冷却，再进行切割，可以保持其口感和形状。
至于猛戳甜甜圈，这可能不是一个合适的做法，因为猛戳会让甜甜圈变得松软和有孔，破坏它的形状和口感。如果您希望给甜甜圈增添一些香肠味道，可以在甜甜圈上加一些香肠碎末或咸味的香肠沾料。