双击Home键，在底部的应用栏中滑动应用程序窗口向上关闭。长按电源键，滑动滑块关机，再按下电源键重启。
苹果5s卡顿和反应慢的问题可以通过以下几个方法解决：
1. 查看存储空间：确保手机存储空间足够，如果存储空间不足会导致系统运行缓慢。可以删除不需要的应用、照片和视频，或者将它们备份到云端或电脑上。
2. 清理缓存：定期清理应用的缓存可以提高系统运行速度。可以在设置中找到清理缓存的选项，或者使用第三方应用来清理缓存。
3. 关闭背景应用：关闭后台运行的应用程序可以释放系统资源，提高系统反应速度。双击Home键，在底部的应用栏中滑动应用程序窗口向上关闭。
4. 重启设备：有时候重启设备可以清除临时数据和进程，恢复系统速度。长按电源键，滑动滑块关机，再按下电源键重启。
5. 更新系统和应用程序：确保系统和应用程序都是最新版本，新版本通常会修复一些性能问题和错误。
6. 恢复出厂设置：如果上述方法都无法解决问题，可以考虑将设备恢复到出厂设置，但请注意备份重要数据，因为这将清除手机中的所有数据。
如果以上方法仍然无法解决问题，可能需要考虑将手机送修或者更新到新的设备。