通过以上步骤设置后，苹果XS的屏幕将锁定在当前方向，不会根据设备的旋转而自动切换屏幕方向。
苹果XS可以通过以下步骤设置不旋转屏幕模式：
1. 在主屏幕上找到“设置”应用程序，点击进入。
2. 在设置界面中，向下滑动并选择“显示与亮度”选项。
3. 在显示与亮度界面中，找到“显示和亮度”部分的“显示方向锁定”选项。
4. 点击“显示方向锁定”选项旁边的开关按钮，将其打开。
5. 当显示方向锁定开启后，设备将不再根据屏幕的旋转方向调整显示屏幕的方向。
通过以上步骤设置后，苹果XS的屏幕将锁定在当前方向，不会根据设备的旋转而自动切换屏幕方向。