一般在苗期和吐穗期是小麦对水分需求较大的阶段，要密切监测土壤湿度并适时进行灌溉。注意轮作，减少病虫害的传播。一般小麦拔节期到吐穗期是较佳的收割期。
小麦的栽培与管理方法主要包括以下几个方面的要点：
1. 土壤要求：小麦适宜生长在肥沃、排水良好的土壤中。pH值在6.0-7.5之间，有机质含量在1.5%-2.5%之间。
2. 品种选择：选择适应当地生态条件和种植目的的适宜小麦品种，包括早、中、晚熟品种和优质品种等。
3. 播种和密度：选择适宜的播种期，一般在秋季播种。播种密度应根据品种、土壤和气候条件确定，一般为每亩150-170公斤。
4. 施肥：根据土壤肥力和作物需求，在播种前和苗期适时施肥。常用的施肥量为每亩尿素30-40公斤、磷肥15-20公斤和钾肥10-15公斤。
5. 灌溉：保持适宜的土壤湿度，避免干旱或过湿。一般在苗期和吐穗期是小麦对水分需求较大的阶段，要密切监测土壤湿度并适时进行灌溉。
6. 病虫害防治：定期巡查田间，及时发现并处理小麦病虫害。注意轮作，减少病虫害的传播。
7. 除草：小麦生长初期要及时进行除草，以保持良好的生长环境。
8. 温度管理：合理调整小麦生长环境的温度，注意防寒保暖和避免高温伤害。
9. 收割期：根据小麦的生长周期和品种特性，选择适宜的收割期。一般小麦拔节期到吐穗期是较佳的收割期。
10. 秸秆处理：合理处理秸秆，可以选择还田、堆肥、畜禽饲料等方式，以减少土壤污染和环境影响。
以上是小麦的栽培与管理方法的一些要点，但具体的栽培技术还需要根据当地的实际情况和专业指导进行操作。