苹果键盘设置可以通过以下步骤进行操作：1.打开“系统偏好设置”。至于苹果键盘的手写设置，目前苹果键盘并没有内置手写功能。
苹果键盘设置可以通过以下步骤进行操作：
1. 打开“系统偏好设置”（可以在“应用程序”文件夹中找到）。
2. 点击“键盘”图标。
3. 在“键盘”标签下，你可以进行一些常用的设置，比如更改按键重复速度和延迟时间、启用键盘亮度调节等。
4. 在“文本”标签下，你可以设置自动更正、自动大小写等文本相关的选项。
5. 在“快捷键”标签下，你可以自定义快捷键来执行特定的操作。
6. 另外，你还可以通过点击键盘右上角的“输入源”图标在不同的输入源之间进行切换。
至于苹果键盘的手写设置，目前苹果键盘并没有内置手写功能。如果你想使用手写输入，你可以使用iPad上的Apple Pencil或者其他支持手写的设备。