宋朝尚食局的人数也难以确定。宋朝尚食局是负责皇帝的膳食和酒宴事务的机构，包括厨师和侍从等。据记载，宋朝尚食局规模很大，有上百人甚至上千人，但具体数字没有准确的统计资料。
明朝尚食局的人数不确定。根据历史记载，明朝尚食局是专门负责皇帝的膳食和宴会事务的机构，人数应该相对较多，包括厨师、侍从和工作人员等。但是具体的人数没有明确的记载。
宋朝尚食局的人数也难以确定。宋朝尚食局是负责皇帝的膳食和酒宴事务的机构，包括厨师和侍从等。据记载，宋朝尚食局规模很大，有上百人甚至上千人，但具体数字没有准确的统计资料。