炒鹅肉是一道口感鲜嫩、味道醇香的美味佳肴。以上是一道简单的炒鹅肉的做法，可根据个人口味调整材料和配料的用量。
炒鹅肉是一道口感鲜嫩、味道醇香的美味佳肴。以下是一道常见的炒鹅肉的做法：
所需材料：
1. 鹅肉：300克
2. 洋葱：1个
3. 蒜瓣：3-4瓣
4. 青椒：1个
5. 红椒：1个
6. 姜末：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 蚝油：适量
12. 淀粉：适量
步骤：
1. 鹅肉切成适当大小的块状，用料酒拌匀腌制10分钟，腌制期间可以把洋葱、蒜瓣、青椒和红椒切成丝备用。
2. 将腌制好的鹅肉沥干水分，用淀粉均匀裹上一层。
3. 锅中倒入适量的油，烧热后放入鹅肉炒至金黄色，捞出备用。
4. 锅中再倒入适量的油，加入姜末和蒜瓣炒香。
5. 加入洋葱丝、青椒丝和红椒丝翻炒至蔬菜变软。
6. 将之前炒好的鹅肉放入锅中，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和少许水，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的蚝油调味，翻炒均匀。
8. 炒好的鹅肉装盘即可享用。
以上是一道简单的炒鹅肉的做法，可根据个人口味调整材料和配料的用量。