花雕醉鸡与花雕鸡的做法相似，只是在鸡块腌制的时候，加入一些味精、酱油和白胡椒粉来增加口感。其他步骤与花雕鸡基本一致。
花雕鸡是一道非常经典的家常菜，下面是花雕鸡的家常做法：
材料：
- 鸡腿/鸡胸肉 500克
- 花雕酒 适量
- 姜块 3片
- 料酒 适量
- 食用盐 适量
- 冰糖 适量
- 温水 适量
- 葱段 适量
- 白芝麻（可选）适量
步骤：
1. 将鸡腿/鸡胸肉洗净，切块备用。
2. 锅中加入足够的水，放入鸡块烧开后加入料酒焯水，焯水的目的是去腥。
3. 捞出鸡块，用清水将其冲洗干净备用。
4. 取一个容器，将鸡块放入其中，加入姜块和花雕酒，腌制15分钟至少。
5. 锅中加入清水，放入花雕酒、姜块、适量的食用盐和冰糖，煮开至冰糖全部融化。
6. 将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量的温水，水量要将鸡块完全淹没。
7. 大火煮沸后，转小火慢慢炖煮30分钟，至鸡块熟透入味。
8. 取出鸡块，放在盘中，撒上白芝麻和葱段。
花雕醉鸡与花雕鸡的做法相似，只是在鸡块腌制的时候，加入一些味精、酱油和白胡椒粉来增加口感。其他步骤与花雕鸡基本一致。