这包括与离职员工的竞争行为相关的文件、邮件、合同、照片、视频等等。确认离职员工的行为是否符合协议中列出的限制条件。请注意，以上仅为一般性建议，并不能代替法律专业人士的意见。建议在此类问题上寻求法律咨询。
要确定是否违反了竞业限制协议，可以按照以下步骤进行：
1. 仔细阅读竞业限制协议：先仔细阅读合同中的竞业限制条款，了解协议具体规定的任何限制和条件。
2. 确定限制范围：了解协议对于离职员工的限制范围，包括禁止从事的行业、地理范围、禁止接触的客户或合作伙伴等。
3. 收集证据：收集证据来证明离职员工违反了竞业限制协议的规定。这包括与离职员工的竞争行为相关的文件、邮件、合同、照片、视频等等。
4. 分析证据：分析收集到的证据，比较其与竞业限制协议的规定是否一致。确认离职员工的行为是否符合协议中列出的限制条件。
5. 寻求法律意见：咨询专业律师以获取法律意见。律师可以帮助评估您的证据，确定你的位置，并提供关于解决争议的最佳途径的建议。
6. 调解或起诉：根据律师的建议，您可以选择与离职员工进行调解，尝试解决争议。如果无法解决，您可以选择起诉违反协议的员工，并在法庭上提出您的证据来支持您的主张。
请注意，以上仅为一般性建议，并不能代替法律专业人士的意见。建议在此类问题上寻求法律咨询。