3.加入适量的葱花和香菜，拌匀。
拌白菜丝的关键是搭配适合的配料和调味料，以下是一种简单的凉拌白菜丝的做法：
材料：
- 新鲜白菜丝
- 葱花
- 香菜
- 酱油
- 香醋
- 白糖
- 红椒粉
- 盐
- 蒜末
- 花椒粉
步骤：
1. 将白菜洗净，切成细丝放入大碗中。
2. 加入适量的盐，用手轻轻搓揉一会，待白菜丝出水后，沥去多余的水分。
3. 加入适量的葱花和香菜，拌匀。
4. 在另一个小碗中，加入酱油、香醋、白糖、红椒粉、蒜末和花椒粉，搅拌均匀制成调味汁。
5. 将调味汁倒入拌好的白菜丝中，充分拌匀，确保每根菜丝都能沾上调味汁。
6. 放置入冰箱冷藏20分钟以上，使其更加入味。
7. 取出后即可享用，拌白菜丝可以作为开胃菜、配菜或凉菜。
温馨提示：根据个人口味可以适量调整盐、糖、酱油、香醋的用量。