需要注意的是，海蛎子中的内脏部分，尤其是肠道部分，可能会寄生有细菌、寄生虫或其他致病微生物，不宜食用。因此，在食用海蛎子时，应确保蛎肉经过充分的烹饪，以杀灭潜在的病原体。另外，对过敏海鲜或贫血病患者来说，海蛎子也可能引发过敏或影响铁的吸收，需慎重食用。
海蛎子是一种营养丰富的海鲜，具有以下作用：
1. 提供丰富的蛋白质：海蛎子富含高质量的蛋白质，可以满足身体对蛋白质的需求，促进生长发育和维持肌肉、骨骼的健康。
2. 提供重要的矿物质：海蛎子富含钙、铁、锌等矿物质，有助于骨骼、血液和免疫系统的正常功能。
3. 补充必需脂肪酸：海蛎子含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，有助于维持心脏健康、降低血脂和抗炎作用。
4. 提供维生素：海蛎子富含维生素B12、维生素D和维生素E等，有助于维持神经系统、骨骼和皮肤的健康。
需要注意的是，海蛎子中的内脏部分，尤其是肠道部分，可能会寄生有细菌、寄生虫或其他致病微生物，不宜食用。因此，在食用海蛎子时，应确保蛎肉经过充分的烹饪，以杀灭潜在的病原体。另外，对过敏海鲜或贫血病患者来说，海蛎子也可能引发过敏或影响铁的吸收，需慎重食用。