弄山药后手痒可能是因为山药的汁液中含有一种酶，可能会刺激皮肤，引起过敏反应。如果手痒症状持续严重或出现其他不适，建议尽快就医，咨询医生的意见。
弄山药后手痒可能是因为山药的汁液中含有一种酶，可能会刺激皮肤，引起过敏反应。针对这种情况，可以尝试以下方法来缓解手痒：
1. 温水冲洗：用温水轻轻冲洗受到刺激的皮肤，可以缓解痒感。
2. 防止抓挠：尽量避免用力抓挠受到刺激的部位，避免造成细菌感染。
3. 冷敷：将冰块包裹在纱布或毛巾中，轻轻冷敷在受到刺激的皮肤上，能够缓解痒感。
4. 涂抹舒缓剂：涂抹含有舒缓成分的护肤品或药膏，如芦荟胶、激素类药膏等，可以缓解瘙痒感。
5. 消肿药物：如果手部出现水肿等症状，去药店购买相关的消肿药物，按照说明书使用。
如果手痒症状持续严重或出现其他不适，建议尽快就医，咨询医生的意见。