冬储菜的来历主要是为了解决冬季蔬菜供应不足的问题。在没有现代冷藏技术的时候，人们通过晒干、腌制等方法将夏季收获的蔬菜保存到冬季食用。这些传统的储存方法已经延续至今，并且在一些地方仍然广泛使用。
冬储菜是指在冬季可以保存较长时间的蔬菜。常见的冬储菜包括：
1. 白菜：白菜是冬季最常见的储存蔬菜之一，可以制作泡菜或者腌制成梅干菜。
2. 萝卜：萝卜可以通过晒干或者腌制保存，在冬季作为主食或者佐餐的配菜。
3. 蒜苗：蒜苗可以在冬季种植，并且可以通过储存保鲜，用于烹饪或者作为调味品使用。
4. 土豆：土豆可以储存在阴凉的地方，冬季也是土豆的丰收季节，可以大量收获。
5. 胡萝卜：胡萝卜可以储存在湿润的沙土中，也可以用来制作胡萝卜干。
冬储菜的来历主要是为了解决冬季蔬菜供应不足的问题。在没有现代冷藏技术的时候，人们通过晒干、腌制等方法将夏季收获的蔬菜保存到冬季食用。这些传统的储存方法已经延续至今，并且在一些地方仍然广泛使用。