要鉴别陈皮是几年的，可以根据以下几个因素来进行辨别：1.外观颜色：陈皮随着年份的不同，外观颜色会有所变化。一般来说，年份较新的陈皮香气较轻，而年份较老的陈皮则香气浓郁持久。需要注意的是，这些方法只能作为参考，最准确的鉴别方法还是需要依靠经验和专业的鉴别机构来进行。
要鉴别陈皮是几年的，可以根据以下几个因素来进行辨别：
1. 外观颜色：陈皮随着年份的不同，外观颜色会有所变化。新陈皮颜色较浅，呈黄绿色，而陈皮越陈旧，颜色会逐渐变深，呈深棕色或黑褐色。
2. 外表质地：年份较新的陈皮表面会相对光滑，质地稍软；而年份较老的陈皮则会表面粗糙，质地较硬。
3. 香气：陈皮随着年份的增加，香气会逐渐浓郁。一般来说，年份较新的陈皮香气较轻，而年份较老的陈皮则香气浓郁持久。
4. 储存时间：通过了解陈皮的储存时间也可以大致推测出其年份。一般来说，储存时间越长的陈皮，年份就越久。
需要注意的是，这些方法只能作为参考，最准确的鉴别方法还是需要依靠经验和专业的鉴别机构来进行。