香辣八爪鱼的味道因人而异，个人口味不同，所以好吃与否因人而异。不过根据普遍口味和食客的反馈，网红香辣八爪鱼有着香辣麻辣的口感，鱼肉鲜嫩，调料搭配合理，因而备受好评。
网红香辣八爪鱼的做法窍门：
材料：
- 八爪鱼 500 克
- 生姜 30 克
- 蒜 30 克
- 红椒 30 克
- 青椒 30 克
- 干辣椒 20 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 糖 10 克
- 醋 10 毫升
- 鸡精 5 克
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 八爪鱼洗净，切小段备用。
2. 生姜和蒜切末，红椒和青椒切丝，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅冷油，放入八爪鱼翻煎至变色后盛出备用。
4. 锅中留少量底油，加入生姜蒜末和干辣椒炒出香味。
5. 加入红椒和青椒丝炒熟。
6. 加入料酒，炒醒味。
7. 加入生抽、老抽、糖、醋、鸡精、盐炒匀。
8. 倒入炒好的八爪鱼，翻炒均匀，使调料均匀裹在八爪鱼上。
9. 炒熟后即可出锅。
香辣八爪鱼的味道因人而异，个人口味不同，所以好吃与否因人而异。不过根据普遍口味和食客的反馈，网红香辣八爪鱼有着香辣麻辣的口感，鱼肉鲜嫩，调料搭配合理，因而备受好评。