2021年最火的网红小吃有许多种类，这里列举一些常见的：1.香槟泡泡饼：这是一种来自中国台湾的甜点，由蛋糕和露气软糖组成，泡泡饼冒泡的样子给人们留下了深刻印象。
2021年最火的网红小吃有许多种类，这里列举一些常见的：
1. 香槟泡泡饼：这是一种来自中国台湾的甜点，由蛋糕和露气软糖组成，泡泡饼冒泡的样子给人们留下了深刻印象。
2. 点心烧：源自中国重庆的美食，其特点是外皮酥脆，内馅丰富多样。
3. 台式泡泡奶茶：此类奶茶带有浓厚的台湾风味，特点是加入了泡泡奶油，制作过程中会产生浓郁的泡泡。
4. 爆浆水果：这是一种水果外层覆盖着脆皮的特制糖浆，咬开时会迸发出果汁。
5. 麻辣烫：作为中国一道著名的辣味小吃，其独特的麻辣口感和丰富的食材组合受到了大众的喜爱。
6. 高达馒头：这是一种以火鸡腿形状为特点的馒头，吸引了众多动漫爱好者和馒头控的关注。
7. 烤肉拌饭：韩国料理中的一道经典菜品，由烤肉、酱汁和蔬菜混合而成，具有丰富的口感和风味。
8. 火山鸡排：这是一种台湾的街头小吃，将鸡排切割成鸡块炸制，外形酷似小火山。
以上只是2021年最火的网红小吃中的一部分，其他还有很多种类，如红烧牛肉面、千层蛋糕、浮云冰淇淋等。